喜欢吃夜宵路边摊的人要注意了

肉串直接在高温下烤制，分解的脂肪滴在炭火上，然后与肉中的蛋白质结合，形成苯丙烯比的有害物质，这是一种很强的癌症物。或者添加大量的食品添加剂，与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物。偶尔吃一两次关系不大，但如果你经常吃，它会对人们的健康造成极大的危害。

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根据正常生理规律，人体在夜间胃肠道活动大大减弱，消化能力不足。此时，如果你吃得太多，会导致食物留在胃里，导致胃肠道问题，而深夜进食也会使消化系统超负荷。

路边摊上的许多食物可能不是很新鲜，高温烹调后，大量添加调味品添加剂，改变口味，容易引起食物中毒。路边摊位主要位于路边，因此灰尘和尾气的危害远大于在室内就餐。从长远来看，它会引起呼吸道疾病。